添加物を使わない独自の製法。この製品は徳島特産のゆずを原料とした天然果汁の手作りぽん酢です。その他の材料も吟味した上、保存料なしの無添加で作っていますので、湯豆腐、水炊きなどの鍋料理はもちろん揚げ物や、焼き物にも大変よく合います。
　
　 　 　
　

　
　
当店の豚ロース肉は、静岡で生産される雅ポークを使用しています。雅ポークは、自然分娩、自然飼育を原点に、抗生物質などの残留物を残さない肉となっております。農家の愛情をかけられたより安全で美味しい豚なのです。雅ポークはビタミンＢ、タンパク質ともに豊富に含まれており、脂肪が非常に上質なのでクセや臭みが無く口に残らないあっさりしとしたアキのこない味となっています。
　
　 　 　
　

　
　
当店使用の卵「哲のたまご」は厳選された環境で育てられた健康な鶏からのみ生まれた卵です。コレステロールが極端に少なく話題のベータカロチンもたっぷり入っています。
味はベータカロチンとミネラル成分の働きによりタマゴ特有の臭みを抑え、美味しさも格別です。卵黄も卵白もツヤツヤで弾力があり、果実のように新鮮です。